Гюнтер Петри начал свою карьеру художника по драгоценным камням в начале 1960-х годов. Он работал в различных направлениях камнерезного искусства и постоянно совершенствовал навыки в обработке золота, серебра и эмали.

Родился в 1939 году в Идар-Оберштайне.

С 1953 по 1957 год проходил обучение по специальности «резчик по драгоценным камням». В 1957 году успешно сдал выпускной экзамен, получив награду за особые достижения.

В период с 1958 по 1979 год работал художником по драгоценным камням, специализируясь на создании предметов, сочетающих природные минералы и драгоценные металлы.

С 1980 по 1986 год продолжил обучение в Европейской академии искусств в Трире, где осваивал скульптуру, пластическую живопись и лепку фигур в натуральную величину.

С 1986 года работает как независимый художник. В 1993–1994 годах расширил свои компетенции в области формовки, литья, художественной обработки металлов и исполнительского искусства.

Гюнтер Петри создаёт предметы ручной работы из различных драгоценных материалов — рубинов, сапфиров, изумрудов, бриллиантов, а также золота, серебра и эмали. Помимо работы с этими материалами, он занимается реставрацией антикварных ювелирных изделий и скульптур.

Постоянное обучение позволило ему освоить широкий спектр техник и стать высококвалифицированным дизайнером. С 1990 года он увлёкся лепкой и отливкой бронзовых и серебряных скульптур, особенно предпочитая создавать анималистические образы — в частности, скульптуры лошадей.